Сделай свой выбор

Общая характеристика

Биотехнология — дисциплина, изучающая возможности использования живых организмов, их систем или продуктов их жизнедеятельности для решения технологических задач, а также возможности создания живых организмов с необходимыми свойствами методом генной инженерии.

Биотехнология — это интеграция естественных и инженерных наук, позволяющая наиболее полно реализовать возможности живых организмов или их производных для создания и модификации продуктов или процессов различного назначения. Чаще всего биотехнология применяется в медицине, пищевой промышленности, а также для решения проблем в области энергетики, в охране окружающей среды, в научных исследованиях.

Биотехнология охватывает различные производства, существенно повышая их рентабельность и улучшая качество продукции. Для Архангельской области с её крупным химико-лесным комплексом значительный интерес представляют комплексная переработка древесины с получением биоэтанола и биобутанола, биогаза, а также использование ферментов в производстве целлюлозы и бумаги. В регионе создаются новые производства пищевых продуктов, быстро развивается пищевая биотехнология. В связи с разработкой нефтяных месторождений актуально использование биотехнологических приёмов для увеличения отбора нефти из нефтяных пластов и устранения нефтяных загрязнений. Неоценима роль биотехнологии получении экологически чистых видов энергии, в очистке бытовых и промышленных сточных вод.

Областью производственной деятельности выпускников являются производства, связанные с использованием микроорганизмов и ферментов. К ним относятся, в частности, целлюлозно-бумажное производство, производство растительно-углеводных кормов, производство пищевого и топливного этанола, производство хлебопекарных и кормовых дрожжей, биологическая очистка сточных вод и другие.

Изучаемые дисциплины

1. Методология и методы научного исследования
2. Генетическая и клеточная инженерия в пищевой промышленности
3. Информационные системы и основы биоинформатики
4. Химия сырья и ингредиентов пищевых продуктов
5. Микробиологические и биохимические основы пищевых производств
6. Ферментные препараты в пищевой промышленности
7. Проектирование и оборудование предприятий пищевой биотехнологии
8. Законодательство в сфере производства и оборота пищевых продуктов
9. Современные методы исследования биологически активных веществ
10. Пищевая биотехнология
11. Основы нутрициологии
12. Функциональные продукты питания
13. Специальные и лечебные продукты питания
14. Комплексная переработка биоресурсов Арктических территорий
15. Ресурсосберегающие биотехнологии в Арктике
16. Ботаника и экология
17. Зоология и экология

Возможности трудоустройства и перспективы построения карьеры

Областью деятельности выпускников являются все отрасли промышленности, связанные с использованием микроорганизмов и ферментов. Это:

• предприятия пищевой промышленности,
• производство хлебопекарных продуктов,
• молока и молочных продуктов,
• пива, винно-водочных изделий.

Биотехнологи требуются для работы на промышленных предприятиях, где применяются ферменты, где имеется биологическая очистка сточных вод.

Важным направлением подготовки является контроль качества микробиологической продукции, что дает возможность работать в химических, биохимических, фармацевтических лабораториях, в организациях, занимающихся санитарной и экологической безопасностью.

Наши выпускники с 2002 года работают на ведущих региональных, российскиих зарубежных предприятиях и в организациях:

• Компания «Cargill, Inc.»
• Биотехнологическая корпорация «BIOCAD’
• Фармацевтическая компания «Цитомед»
• Пивоваренная компания «Ярпиво»
• Norwegian University of Science and Technology
• Институт биологии гена РАН
• ФИЦ Фундаментальные основы биотехнологии
• ОАО «Архангельский ЦБК»
• Филиал Группы ИЛИМ
• ОАО ПО «СевМаш»
• ЗАО НП «Арххлеб»
• ОАО"МОЛОКО"
• ОАО «Боброфф»

Особенности и преимущества обучения

Главными направлениями биотехнологии являются:

• производство с помощью культивируемых микроорганизмов и клеток биологически активных соединений (ферментов, витаминов, гормональных препаратов), лекарственных препаратов (антибиотиков, вакцин, сывороток, высокоспецифичных антител и др.), а также белков и аминокислот, используемых в качестве кормовых добавок;
• применение биологических методов борьбы с загрязнением окружающей среды (биологическая очистка сточных вод, загрязнений почвы и т. п.) и для защиты растений от вредителей и болезней;
• создание новых полезных штаммов микроорганизмов, сортов растений с использованием методов генной инженерии.

При участии студентов и аспирантов на кафедре биотехнологии САФУ проводятся исследования, приоритетные для северных территорий России и финансируемые государственными научно-техническими программами и крупнейшими предприятиями региона.

В состав кафедры входят 4 основные лаборатории, на базе которых реализуются этапы образовательного процесса и осуществляется научно-исследовательская деятельность:

• Лаборатория биохимии и микробиологии
• Лаборатория химии растительного сырья
• Лаборатория промышленной биотехнологии
• Лаборатория жидкостной хроматографии

Студенты кафедры активно принимают участие в научно-исследовательской работе и представляют результаты на международных конференциях

Выпускники-биотехнологи имеют широкую теоретическую и практическую подготовку в области биохимии, микробиологии, биотехнологии, химии, обладают навыками работы с биологическими объектами.

Высокий уровень подготовки биотехнологов позволяет им успешно продолжать обучение в магистратуре в России и за рубежом.

Направления научных исследований:

• использование ферментных технологий в промышленности;
• оптимизация процессов получения ценных продуктов в промышленной биотехнологии;
• получение перспективных субстратов для культивирования микроорганизмов и тонкого микробиологического синтеза;
• пищевая биотехнология;
• изучение структуры и свойств биомолекул (ДНК, белки, полисахариды);
• очистка сточных вод и эффективная утилизация промышленных и муниципальных отходов;
• повышение эффективности переработки биоресурсов.